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咖哩牛肉片
材料
牛肉片150公克 白花菜5瓣 馬鈴薯50公克 紅蘿蔔20公克
甜豆3條 紅甜椒10公克 洋蔥1/4個 咖哩粉1大匙
蒜末1/2茶匙 水250㏄
調味料
鹽1/2茶匙 雞粉1/2茶匙 糖1/4茶匙
作法
1.馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、紅甜椒去皮切片;白菜花洗淨;甜豆摘蒂洗淨,備用。
2.作法1的紅蘿蔔、馬鈴蘿、白花菜汆燙2分鐘後過冷水,備用。
3.熱鍋,加入1又1/2大匙色拉油,放入蒜末、咖哩粉略炒,再放入牛肉片炒至肉色反白,接着加入水及所有調味料拌勻,再加入作法2的材料與洋蔥煮約5分鐘,起鍋前加入作法1的紅甜椒片、甜豆煮滾即可。