材料
2 lbs木薯蓉 200gm 椰糖 1/2 杯濃椰漿/奶 3/4杯水 2隻雞蛋 2 tsps黃油 1/4 tsp鹽
2-3滴香蘭精 1.5 tbsp面粉 1.5 tbsp木薯澱粉
做法步驟
1、解凍木薯蓉和椰漿,在鍋裡倒入3/4的水,加入200gms的椰糖,煮溶冷卻備用。
2、把木薯蓉,椰奶,面粉,木薯澱粉,鹽,香蘭精混合,倒入煮好的椰糖水,雞蛋拌勻。
3、預熱烤箱至 360 F (大約175 C)。入烤箱烤一個小時。
4、一個小時後,把木薯糕取出,表面刷上黃油,然後把烤箱轉為 Broil,再入烤箱烤成金黃色 (大約8-10分鐘)即可。
5、稍微等冷卻,然後切塊。喜歡吃椰絲的可以在吃的時候撒上一點椰絲。
木薯糕