材料
牛肉絲250公克
青椒1顆
蒜末10公克
調味料
鹽1/4小匙
糖少許
胡椒粉少許
米酒1/2大匙
腌料
醬油少許
米酒1/2大匙
蛋白1/2大匙
作法
1.牛肉絲加入所有腌料拌勻，腌漬約15分鐘，備用。
2.青椒洗淨、去頭去籽切絲，備用。
3.熱鍋，加入2大匙油，爆香蒜末，再加入作法1的牛肉絲炒至顔色變白後，盛出備用。
4.同作法3的鍋子，放入作法2的青椒絲炒1分鐘，再加入所有調味料及作法3的牛肉絲，快速炒勻即可。
青椒牛肉絲
